Le gaspillage alimentaire est devenu un problème mondial majeur, avec des conséquences économiques, sociales et environnementales considérables. Dans ce contexte, la gestion efficace des Dates de Durabilité Minimale (DDM) et des Dates Limite de Consommation (DLC) joue un rôle crucial afin de minimiser les pertes alimentaires.

Comprendre le concept de DDM et de DLC

Les DDM indiquent la période pendant laquelle un produit alimentaire est censé conserver ses propriétés spécifiques, telles que la qualité, la texture et le goût, mais sans mettre en danger la santé. D’un autre côté, les DLC signalent la date après laquelle la consommation du produit peut présenter des risques pour la santé. Une compréhension précise de ces deux concepts est essentielle pour une gestion efficace des produits et une réduction significative du gaspillage alimentaire.